آشپزی ،شیرینی پزی(قنادی) و متصدی کافی شاپ،نانوایی سنتی و فانتزی

*جدیدترین آموزش ها : آشپزی ،شیرینی پزی(قنادی) و متصدی کافی شاپ،نانوایی سنتی و فانتزی،دسر بین الملل ،شورینی
آدرس جدید آموزشگاه صنایع دارچین
میدان انقلاب _ خیابان کارگر شمالی / امیرآباد شمالی _ نرسیده به چهار راه نصرت _بن بست بهروزی _ پلاک یک _ طبقه یک
Instageam : amoozeshgah.darchin
#09109178938_02188635781_02166597701
#حضور با هماهنگی قبلی
__مدارک لازم برای تشکیل پرونده :
3قطعه عکس 3*4 ....... برای هرگواهینامه
کپی شناسنامه
کپی کارت ملی
کپی آخرین مدرک تحصیلی
____________________________________________
شروع ثبت نام دوره کیک ساز و ترساز ،قنادی از مبتدی تا پیشرفته
+نگاهی اجمالی به نکات شیرینی پزی و قنادی ، تبدیل اوزان به پیمانه ها ، و قاشق های اندازه گیری ، شناخت کاربردی مواد و ابزار قنادی ، پاند کیک، کیک مرمری صبحانه ، کیک با کشمش و گردو ، مافین ، کیک باقلوا ،چیز کیک بیسیک ، کیک آناناس برگردان ، کیک شطرنجی ،کیک پر ، کیک پرتقالی ، رولت خامه ای ، لطیفه ، نان خامه ای ،لوف خرما و گردو با رویه پنیر خامه ای ،پای سیب فرانسوی ، تارت میوه فرانسوی با رویه آگار آگار ،اسپانج کیک یا کیک اسفنجی پایه ، کیک شیفون ،فرم دادن خامه و نحوه آسترکشی روی کیک با صفحه گردان کیک،رنگ کردن خامه طعم دادن به آن ، آشنایی با اسانسها و رنگ های خوراکی ،خمیر فوندانت و طریقه رنگ کردن آن ها ،کرم ها : کرم وانیل ، پاتیسیر ، کرم موکا ، گاناش ، مرنگ ،رویال آیسینگ ، کرم قهوه ، کرم شکلات ، نحوه ژله دادن روی کیک ،نکات کیک های تولد ، عروسی و نامزدی ، کار با خامه و سرماسوره ها ( 3 تا 5 عدد )
____________________________________________
شروع ثبت نام دوره نانوایی با ارایه 30 نوع آموزش متنوع خمیر نان شورو شیرین:
دوره نان های فانتزی،حجیم و نیمه حجیم ،خمیر ساز ماهر ،فر دار ماهر :

نان لواش_ نان تافتون _ نان شیرمال _ نان بربری _ نان روگن یا چاودار_ دونات یا پیراشکی _نان فانتزی به طرح های مختلف _ نان سوخاری_ نان همبرگر _ نان باگت_ نان رژیمی_نان لقمه ای شیرین _نان حجیم_ سیر و ریحان _ نان میلک رول _نان سوپ با شوید _نان صبحانه_ استرالیایی قیسی و کشمش _نان تست _نان قندی_ کیک یزدی _ نان کشمشی_نان بریوش _نان سبوس دار _نان پیتزا _پنچیک روسی _نان پاکتی هندی یا پیتا یونانی و. . .
____________________________________________
دوره دسر ساز بین الملل
نواع دسر ،کرم ، شارلوت ، چیز کیک بدون پخت،انواع موس ،کرپ،تیرامیسو،پیچملبا،آلاسکا بستنی ایتالیایی ، ژله موزاییک یا ژله شیشه ای ...
____________________________________________
دوره شیرینی های خشک و فانتزی .کوکیز و اسلایس
آموزش دو دوره 20 تایی بدون تکرار
____________________________________________
دوره متصدی کافی شاپ
نگاهی اجمالی با تاریخچه قهوه و مشتقات آن،
(ترکیش کافی یا قهوه ترک ،قهوه موکای عربی ،اسپرسو ، لونگو ، ریسترتو ، لاته ماکیاتو ،اسپرسو ماکیاتو ، کافه لاته ایتالیایی،اسپرسو کن پانا،فیلتر کافی،کاپوچینو و نحوه کار با شابلون ها برای تزیین آن ، قهوه امریکانو ،هات چاکلت ... )نحوه طراحی و نقش انداختن کاپوچینو و کار با شابلون ها .
* نکات خاص برای سرو هر نوشیدنی متناسب با ظروف مخصوص ، فنجان یا لیوان آن ،نحوه تزیین داخل لیوان ها ،آشنایی با سس توت فرنگی ، شکلات و...
شیک ها و گلاسه ها ،اسموتی ها :
میلک شیک (وانیلی، شکلاتی، توت فرنگی ، موز ، ،.... )
گلاسه(کافه گلاسه،شکلات گلاسه ،لمون گلاسه،اورنج گلاسه ، ... )
اسموتی ( شاتوت ، توت فرنگی ، شلیل ، انبه ، ....)
دمنوش ها و انواع چای :
آویشن ، گل گاوزبان ، دارچین ،بیدمشک ، خاکشیر ... /
چای سبز ( نحوه دم کردن آن با فنجان های مخصوص، چای سیاه و سفید
نحوه طعم دار کردن آن ، چای ترش/قرمز ، چای زنجفیل ،چای نعنا ، ...
اسنک ها :
با تنوع در نظر گرفته شده و سس مخصوص آموزشگاه دارچین
کرم ژله میوه ای ،پیچملبا ،کباب میوه ،سالاد میوه
،کیک شکلاتی ،کیک سیب ، چیپس پنیر با ژامبون
____________________________________________
در آموزشگاه صنایع غذایی دارچین
* گذراندن دوره استاندارد کنترل ایمنی بهداشت در مواد غذایی و نوشیدنی برای تمام رشته ها پیش نیاز میباشد ولی بعد از گذراندن دوره نیز این واحد را سپری کرد .
بازدید از کیترینگ هواپیمایی نیز به عنوان بخش عملی کار و تهیه گزارش از آن به منزله آزمون عملی خواهد بود .

#09109178938_02188635781_02166597701
#حضور با هماهنگی قبلی
#بعد از گذراندن دوره به هنرجو گواهینامه رسمی از سازمان فنی و حرفه ای کشور اعطا میگردد که کاملا قابل ترجمه رسمی دادگستری و امور خارجه میباشد و برای مهاجرا نیز دارای امتیاز خواهد بود .